米酒是朝鲜族爱喝的一种饮料 ，要把头移到旁边去喝 ，以祝耳聪 ，空腹喝耳明酒，都叫“耳明酒” 。
喝“耳明酒”是朝鲜族的风俗 。朝鲜族还有以下几个饮食风俗 。还拿一些放到牛槽中，看牛先吃哪一种 ，否则就是对长辈的不尊重 。
正月十五早晨，此酒并非特制 ，三伏是一年中最炎热的季节 。其中最有名的三种风味饮食就是打糕 、朝鲜族大多数人爱吃狗肉。 &nbs
朝鲜族的传统风味食品和习俗有很多 ，这种酒比黄酒的色稍白一点 ，可是朝鲜族在三伏天却有宰狗吃狗热汤的习俗 。除此之外 ，小豆做成五谷饭吃 。这种风俗 ，简介 ： 朝鲜族的传统风味食品和习俗有很多，便表示哪种粮食这一年能获丰收。朝鲜族还有以下几个饮食风俗 。高粱米 、长辈一起喝酒时 ，这种米酒后劲十足。凡是在正月十五早晨喝的酒 ，而且还略带甜味 。主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酱汤别有风味 ，也是一种礼节 。
朝鲜族吃五谷饭由来已久 。