炖肉时要加热水。冬日捞出 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质八角 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧浸泡15分钟。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜所以吃起来不会油腻 。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
4捞出后晾凉 ，红烧
炒糖色也可以用白糖，冬日锅里放一点点油 ，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香 。加少许盐调味，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、
放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，12炖至萝卜软熟，桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根、切成均匀的方块 。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、生抽 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西 。大火烧开后撇去浮沫 。
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水，八角（大料） 1-2个 、将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。老抽 1汤匙 、生抽 、盛出五花肉待用。桂皮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，老抽 。翻炒均匀。冰糖 5粒 、
8翻炒均匀。撒葱花即可 。姜 3片 、