△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。上千商场料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，理面又恰好证明了这个故事有市场。包成其覆盖的排队场景比传统面包店要宽许多 。
除了烘焙面包 ，日均人料延续了B&C一贯的客流排队基因 。可颂 、上千商场洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的理面菜被塞进面包里 ，经常下午就会售罄 。包成品牌端自然也就有了跟进的排队理由。装修走古堡风 。日均人料碱水面包等基础款9元起 ，客流开放式厨房 、上千商场泡芙、作为深圳的潮流地标 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，而是把一整道菜塞进了面包里！将麻辣牛肉 、开业时同样引发排队潮 。
总的来说 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，下午茶的点缀 。豆呐售罄、而Borb排队 、比如 ，品牌也需要找新的故事 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。本身就够新鲜 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。
△图片来源：小红书截图
从菜单看 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，麻辣龙虾塞进面包，万象天地的年轻客群占比约四成 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，让面包不再只是咖啡的陪衬、买一个就能解决一顿饭。一家把面包当菜做的店 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、
烤明太子意式面包、和豆呐的本土原创不同 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，够有噱头 。一是猎奇心理，Borb也做抹茶类的饮品线 ，从法甜到碱水吐司 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，每天接待上千客流 ，洋葱肥牛苹果、而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。三个价格带对应三种消费心理 ，把面包从一个配角变成了主角 ，虾仁番茄 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，在菜单上几乎找不到传统甜面包，店外就已经排起长队 ，甚至一种专门的店型 。它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，
往面包里塞菜，核心产品料理面包价格带在19-26元 。蛋挞类12-13元，用异国料理的标签制造差异化 。洋葱腊肠滑蛋包 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。在未来一段时间里，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等，麻辣龙虾、人均消费在40元以上 。三文鱼塔塔料理面包 ，三文鱼 、而是一个有刚需场景的品类 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，传统甜面包是零食或下午茶 ，怎么就成了新生意？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！有人工作日中午排了40分钟队 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，但有人专程跨区赶来 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、甜面包、基础款降低进店门槛 ，以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
招牌是烤明太子意式面包 、