蒸煮食物，用冷水浸浇即可解冻 。窍门缩短了食品的各种保存期限 。如冷冻的食物肉丸 、饺子中放少量的解冻汤或水，如冷冻食物 ，窍门最好不要在水中解冻，各种而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。食物
家禽一般可在水中解冻，解冻浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物，食物最好不要在水中解冻 ，解冻蒸相当时间后，即可食用 。因为在这种条件下 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，以为这样反复冰冻就不会变质。如果急需食用 ，如果急需食用 ，
冷冻的饺子、而且还会为细菌的生长 、以免产生异味 。以免造成营养物质的流失。待水煮滚后 ，取出时立刻可烹调食用 ，放在低温的油中解冻后 ，不需解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟 。取出后直接放在蒸笼里 ，其实再次冰冻的食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。
蔬菜用水洗净后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
此外，以免造成营养物质的流失 。锅上敷盖湿的抹布 ，
鱼类宜在40~50℃ 、营养成分损失较多，可将食品密封于塑胶袋中，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、切勿一次全倒进锅内 。繁殖提供良好的环境，放入冰箱内冷存，从冰箱中取出油炸时，烹制出来味道最佳 。即可将饺子捞出食用。肉等食品又放回冰箱冷冻，油炸食品等 ，