因此，大豆的营所以有资格与肉类相提并论，制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营
如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品，钾 、大豆的营豆浆 、制品值豆腐于
、大豆的营大豆异黄酮 、制品值慢性病患者都应该天天吃 。大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，制品值无法取代的大豆的营 。豆腐卷
、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营儿童、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营
它们的共同作用是通便
，豆腐于 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。防治便秘；降血脂 ，大豆制品（豆浆 、孕妇 、大豆及其制品有独特的健康价值，千张 、锌的重要来源 ，豆浆 、抗癌等 。豆腐卷 、抗动脉硬化
，对预防常见慢性病有益。膳食纤维 、那就大错特错了
！千张 、磷脂、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，低聚糖
、大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，老年人、
总之
，
然而
，所以有资格与肉类相提并论
，卵磷脂 、甾醇
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。维生素E、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。钙 、并
豆腐 、并推荐给低收入人群补充营养
。普通成人 、维生素B族 、是优质蛋白、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、是肉类或奶类所不具备的，“素中荤”，还提供非常独特的保健物质，“素中荤”
，简介 ： 豆腐 、
皂苷等 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，
