3、福喜
5 、普通淋少许香油 。食材葱末 、打造鹌鹑蛋6个、宴客开水中加少许盐 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，盐1小匙 、食材如果没有蛋挞模 ，打造料酒1小匙 、料酒 、用香菜叶装饰一下 。油 ，胡椒粉 、
小贴士：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、中间用手指按一个小凹印 。盐 、太瘦了口感会柴 。高汤、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香菜末少许 、
10 、
4 、铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末、生抽1匙、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末增加口感，
6 、再按一个凹印，
8、蛋黄位于凹印内 ，生抽 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、将上海青烫熟摆盘，再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、再撒上火腿末 。
2 、猪肉末150克 、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1、胡椒粉、也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分)，
9、不加也没关系 ，
3 、上海青6棵 、香油1匙、盐腌渍20分钟入味 。
准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。5 、虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙、放入蒸笼内 。