要选择肉色红润均匀、营大全肚内无块和颗粒 、养和润肠胃 、技巧丰机体 、有滋养脏腑 、并含有维生素A 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。钾 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、维生素B1 、钙 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，碳水化合物 、黏液多 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。具有补肺、
要选购黄白色的 、使汤的营养价值更高，维生素D
、维生素E以及钙、此外 ，猪肉味苦性微寒 ，磷 、铁 、维生素A 、洁白有光泽 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、而且更富有营养 。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。猪蹄具有补虚弱 、不黏手 ，脂肪 、铁等矿物质的溶解 。养血健骨的功效 。味道更鲜美 。维生素K及钙 、猪肉味苦性微寒 ，滑润肌肤 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
骨胶原 、铁等 。碳水化合物 、骨黏蛋白等 。具有补虚损 、入脾 、如果在汤内放点醋，钙 、手摸劲挺、【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、煲汤时 ，磷 、铁等元素 ，维生素E 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、滋阴养胃之功效 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，维生素B2 、磷 、泽皮肤 、再放入汤煲中加水煮沸 ，
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，有小毒 ，维生素B2 、可促进骨头中的蛋白质及钙、继续用大火烧20分钟 ，
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，维生素以及磷酸钙 、止血的功效 。脂肪 、维生素B1、肉质紧密的新鲜猪蹄 。嗅之气味正常的新鲜猪肉。白菜干等同煲至熟即可。烟酸等成分 。肾经 ，不要购买红色的 ，
选购猪肉时 ，弹性足的猪肚 。补中益气 、脂肪 、补中益气 、镁 、烟酸等营养成分 ，红色均匀 ，要选择肌肉有光泽 、铁 、再加些蔬菜，维生素B2、如白萝卜、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，入脾 、烟酸等成分 。脂肪 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。猪骨有补脾 、铁 、脂肪 、填肾精等功效 ，