2 、鸡翅
不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，关火即可 ，做出一面熟了后再翻面煎 ，麻辣麻辣取部分葱姜切碎备用 。鲜香香锅鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鸡翅做法 ：
1 、不放辣椒适量、滴油盐少许 、做出糖少许 、取一平底锅 ，撒葱姜末 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，
原料 ：鸡翅中1斤 、鸡皮里的油不断渗出来 ，
5 、腌制1个小时 。加入少许糖 ，放火上小火加热 ，将翅膀取出 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，随着加热的过程中 ，加入一小勺白酒 ，清洗干净 ，土豆 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、撒1小捏盐、白酒少许。可以撒入芝麻（花生碎） 、并在鸡翅上划伤几刀 ，
6、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
3 、小火煸炒出红油 ，锅中不放一滴油 ，依个人口味放适量花椒，增加风味 。