调料 ：盐 ，用最
2 、简单甜糯米酒 ，出美肥肉出油 。味肉
做法 ：
1 、荤腐烧热 ，竹红
9、烧肉五花肉 。用最下了酒后 ，简单拌匀，出美静置30分钟。味肉我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，荤腐下腐竹 ，竹红大概30分钟左右 ，烧肉750-1000克五花肉 ，用最
8 、
7、也可不放 。不时地翻动 ，白酒 ，洒盐 ，焖15秒钟左右 ，切成段。然后开盖，继续小火焖煮。汤汁开始变浓稠 ，老抽，
5 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
3 、五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒 ，
鸡精 。直到表面微焦 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀 ，将多余的油倒出 ，再放水没过肉块 。主料 ：泡发的腐竹 ，下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，立刻盖锅 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
4 、转大火收汁 。腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油 ，
6、下老抽炒匀 ，转小火焖煮。