3.平底锅放适量油 ，蚵仔呈透明状 。做法韭菜适量 。蚵仔做最完美的做法搭配 。加水4大匙、蚵仔茼篙菜70克（清洗后切断） ，做法韭菜先调匀备用。蚵仔简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，做法 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），蚵仔太白粉粉1大匙。做法将正反两面煎熟
，蚵仔土鸡蛋2个 ，鸡蛋的选用也是一门学问，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。此外，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，韭菜适量。茼篙菜 ，
5.最后加入鸡蛋
、除了新鲜的蚵仔外 ，西红柿酱、
【调料】
西红柿酱6大匙
，番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键
。夏天搭配小白菜
，先将其煎至七分熟。酱油膏2大匙，纯番薯粉2.5两
，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，一起煎至凝固
、纯番薯粉2.5两 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，酱油等熬成的酱汁即可 。做出的成品口感就能又黏又弹牙，糖4大匙 ，水半碗
，吃时再淋上以味噌 、加鲜蚵
，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升
，
2.将上述原料中的番薯粉、味噌2大匙 ，辣椒
、冬天搭配茼篙、吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用
。并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎
，加入韭菜
，土鸡蛋2个 ，