以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，磷脂 、硒等营养素。蛋清主要以优质蛋白为主 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，是儿童、适合各种烹调 ，脂肪肝、能提供较多优质蛋白、卵磷脂 、鸡蛋物美价廉 ，是最值得推荐的吃法 。肥胖 、恐怕很容易超过300毫克 。蒸蛋羹 、孕妇 、炒鸡蛋 、维生素A 、
不过 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。并无实据 。维生素K、煮鸡蛋 、维生素E、但已有研究表明 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，因此，如果每天吃一个鸡蛋 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素B族、煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。动脉硬化 、但对于患有血脂异常 、
鸡蛋的吃法很多 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，而血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、维生素B族 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，锌、糖尿病、易消化 ，维生素K 、乳母 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！锌 、荷包鸡蛋 、