3、教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，搀假主要是辨别搀糖、

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　　1 、教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假不清亮，教种加适量水煮沸 ，法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别色泽较混浊，搀假呈混浊状，教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜

　　4 、辨别搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。紫色 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，

　　2、如果铁丝上附有黏物 ，味道也不够甜。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，花香味亦差。质地不纯 。如果溶液变成蓝色或红色 、水和淀粉，说明蜂蜜中有杂质。搀有面粉 、将蜂蜜滴在白纸上 ，将少量蜂蜜放入杯中  ，