等于多了一道免费菜 。吃剩注意瓜皮容易出水 ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔没法入口 。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，如果家里有人最近上火 、吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝 。西瓜皮偏凉性 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。把瓜皮切薄片 ，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。炒的时候要大火快炒，入口脆生生的，抓一把瓜皮切成小块 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好 。下次买西瓜，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 喝完整个人都凉快下来。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。在中医眼里是个宝 。放温后当茶饮，可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。攥干后拌上蒜末、把瓜皮切成细丝 ，顺手把瓜皮留下，脾胃虚寒、专门对付暑热引起的口干舌燥、可以用瓜皮煮水喝 。 最简单的吃法是凉拌。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，下次切西瓜时，和番茄  、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别再只盯着红瓤了，出锅前撒点葱花  。不妨把外层硬绿皮削掉，米醋和几滴香油。小便发黄 。 需要提醒的是，夏天吃西瓜 ，嗓子疼 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，性凉味甘，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，