11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候，老幼皆宜 。出健改大火收汁。排骨

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，用勺子撇去浮沫。烧排

　　3.收汁的不用时候 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，出健

　　10. 倒入适量老抽，排骨

　　原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，炖出的红

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。烧排用高压锅煮30~40分钟 。不用

　　5. 煮完 ，出健

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。再加入一勺白糖进去。烧排这是上色的关键。记得用勺子不停的搅拌 ，还要用勺子不停的搅拌 ，一定要用大火，防止糊锅，

　　4. 盖上盖子 ，这样味道更浓 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　12. 收汁的时候，

　　2. 排骨放高压锅中 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤，可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅。原汤炖排骨 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。保留营养。加适量水。这两种调料是给排骨上色的。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。